6 Kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 20 dakika

Malzemeler
1.5 kg taze domates
1.5 lt tavuk ya da et suyu
3 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates püresi
2-3 yemek kaşığı balsamik sirke
2-3 çay kaşığı toz şeker
1 avuç fesleğen yaprağı
Tuz
Öğütülmüş karabiber
Krema
Kızartılmış mozerella peynir

Hazırlanışı
Taze domatesleri 3 saniye kaynar suya atıp çıkarın. Üzerlerinden soğuk su geçirip kabuklarını soyun. Tencerede tavuk ya da et suyu ile bir pişim kaynatın. Orta ateşte domatesler yumuşayana kadar bir 10 dakika daha pişirin. Güneşte kurutulmuş domates püresini, sirke, şeker ve fesleğen yapraklarını ilave edin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Tüm karışımı öğütücüden geçirdikten sonra orta ateşte ısıtın. 6 dilim mozerella peynirinin iki tarafını teflon tavada kızartın. Çorbanın üzerine kaselere bir dilim kızarmış peynir biraz krema ve bir iki taze fesleğen yaprağı koyarak servis yapın.