6 Kişilik
1201 Kalori
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 30 dakika

Malzemeler
500 gr hazır yufka
180 gr tereyağı
3 adet yumurta

İçi için:
200 gr çatalla ezilmiş beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı
Erittiğiniz yağa 3 adet çırpılmış yumurtayı katarak karıştırın. Yağladığınız tepsinize bir yufkayı döşeyin. Yufkanın kenarları tepsiden taşsın. Diğer yufkaları tepsi büyüklüğünde hazırlayın. Her yufkayı tepsiye dizdikçe yumurtalı tereyağı karışımından sürün. Son yufkayı da tepsiye yerleştirince hazırladığınız içi üzerine yayıp ilk tepsiye koyduğunuz, kenarlardan taşan yufkanın uçlarını malzemenin üzerine örtün. Tepsinizi orta ateşteki ocağa oturtarak altları pembemsi olana kadar pişirin. Pişme sırasında tepsiyi sallayarak yufkanın yapışmasını engelleyin. Böreğin altı iyice kızarınca üzerine bir tabak kapatıp tepsiden çıkarın. Pişmemiş tarafı tekrar tepsiye koyarak aynı şekilde ikinci yüzü de kızartın. Geniş ve derin bir tava kullanmanızı öneririm.