6 kişilik
1022 Kalori
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 35 dakika

Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr makarna
İnce doğranmış fesleğen
Sos için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük kuru soğan rendelenmiş
400 gr domates püresi
1 yemek kaşığı ince doğranmış fesleğen ( kuru da olur)
Tuz
Karabiber

Köfte için:
500 gr kıyma
150 gr taze beyaz ekmek kırıntısı
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri (veya Parmesan)
1 çırpılmış yumurta
4 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
90 ml su
Hazırlanışı
Öncelikle domates sosunu hazırlayın. Yağı ısıtıp soğanı kavurun. Domatesleri ilave ederek 3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin. Geniş bir kasede kıyma, peynir, ekmek kırıntıları, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi yavaş yavaş su ilave ederek yoğurun. Avuçlarınızı ıslatarak ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Kızdırılmış yağda 10-15 dakikada kızartın. Domates sosun içine atıp 5 dakika ağır ateşte pişirin. Bu arada makarnayı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp domates soslu köfteleri üzerine koyarak sıcak servis yapın. Fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.