4 Kişilik
Hazırlama süresi : 10 dakika
Pişme süresi : 15 dakika

Malzemeler
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 dilimlenmiş kuru kırmızı soğan
2 orta boy rendelenmiş kabak
250 gr ince doğranmış mantar
1 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
3 diş sarmısak
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
8 adet yumurta
250 gr mozerella

Hazırlanışı
Soğan ve sarmısağı 2 yemek kaşığıyla kavurun. Kabak ve mantarları da ekleyerek kavurmaya devam edin. 6-7 dakikalık süreden sonra sebzeleri ve karabiberi ekleyin. Çırpılmış yumurtaları ve peyniri de ilave edin. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırıp hazırlamış olduğunuz sebzeli, yumurtalı ve peynirli karışımı tavaya koyarak ağır ateşte alt taraf kahverengimsi olana kadar pişirin. Bir tabak yardımı ile alt üst edip kızarmamış tarafı da kahverengimsi olana kadar pişirip sıcak servis yapın.