Malzemeler
2 bardak pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı sirke
tuz ve karabiber
2 adet soğan kabuğu
30 adet karides

Hazırlanışı
Bir tencereye su doldurun. İçine sirke atıp, kaynamasını bekleyin. Soğan ve karidesleri içine atın. 15 dakika kaynatın. Pişen karidesleri bol soğuk suda bekletin. Kabuklarını soyun. Tavada tereyağını eritin, üzerine karabiber serpin. Ayıklanmış karidesleri iki dakika yağda çevirin. Altını kapatıp soğumasını bekleyin. Bir tencerede bol suyu kaynatın. İçine pirinçleri atın. 8 dakika kaynatıp suyunu süzün. Soğuk sudan geçirin. Başka bir tencerede margarin ve tuzla birlikte, kısık ateşte su koymadan demlendirin. Uzun pasta kalıbına streç film yerleştirin. Alt kata karidesleri sıralayın. Kalanını bir kenara ayırın. Pirincin bir kısmını kalıba boşaltın. Kalan karideslerle üçüncü sırayı yapın. Üzerine tekrar pirinci serpin. Streçi pilavın üzerine apatarak bastırın ve kalıba iyice yerleşmesini sağlayın. 20 dakika sonra ters çevirerek, servis tabağına alın.