4 - 6 Kişilik
275 kalori
Hazırlama süresi: 40 dakika + 50 dakika bekletme
Pişme süresi: 1 saat
Malzemeler
Hamur için:
1.5 bardak un
90 gr tereyağı, doğranmış
1 yumurta sarısı
İçi için:
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 kırmızı soğan, kabaca dilimlenmiş
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı kekik
16 dilim pastırma, ince dilimlenmiş
12 siyah zeytin

Hazırlanışı
Un ve tereyağını, ekmek kırıntısı haline gelene kadar yoğurun. Yumurta sarısı ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Top şekli vererek buzdolabında üzeri örtülü olarak 30 dakika bekletin. Hamurunuzu, istediğiniz şekilde (yuvarlak veya dikdörtgen), fırın kabına elinizle açarak yerleştirin. Kenarlardan taşan fazlalıkları kesin. Tekrar buzdolabında 20 dakika daha bekletin. Fırını 190 derecede ısıtın. Buzdolabından çıkan hamurunuzun üzerine yağlı kağıt yayarak 15 dakika pişirin. Yağlı kağıdı alarak 15 dakika daha pişirin. Soğumasını bekleyin. Isıttığınız ayçiçek yağında soğanları kavurup, sirkeyi ve şekeri ilave edin. 10-15 dakika pişirdikten sonra kekik serperek soğumaya bırakın. Pişen hamurunuzun üzerine soğanları yayın. Pastırma ve zeytinleri üzerine koyun. Karabiber ve biraz daha kekik serpin.