4 Kişilik
572 Kalori
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 25 dakika

Malzemeler
1/4 bardak ayçiçek yağı
1 adet doğranmış kuru soğan
1 diş ezilmiş sarmısak
600 gr bal kabağı. (İnce dilimlenmiş)
1.5 bardak tavuk suyu
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
Yarım bardak krema
Yarım bardak sıcak su
600 gr taze ıspanak hazır mantı
1/3 bardak dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı ince kıyılmış biberiye

Hazırlanışı
Isıtılmış ayçiçek yağında soğan ve sarmısağı kavurun. Soğan ve sarmısağı ayrı bir kaba alıp, tavada kalan yağda bal kabağı dilimlerini kavurun. Ceviz, soğan ve kabakları tencereye koyup, tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın. Suyun tamamı bitince kabaklı karışıma sıcak su ve kremayı katıp blenderden geçirin. Tencereye geri alarak tekrar ısıtın. Bu arada kaynar suda mantıları haşlayın. Süzerek, krema, hafif kavurduğunuz dolmalık fıstık ve biberiye serpiştirerek servis yapın.