4 Kişilik
580 Kalori
Hazırlama süresi: 40 dakika + 45 dakika bekletme
Pişme süresi: 1 saat 5 dakika
Malzemeler
1+ 3/4 bardak elenmiş un
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan
125 gr doğranmış tereyağı
1 yumurta sarısı
500 gr ıspanak
30 gr tereyağı
2 diş ezilmiş sarmısak
1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
2 çırpılmış yumurta
1 bardak krema
8 dilim taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı 
Un, soğan ve tereyağını mutfak robotunda 15 saniye karıştırın. Yumurta sarısı ve su ekleyin. Karışım birbirine tutulana kadar aralıklarla robotta karıştırın. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Robottan alıp, top şeklini verin ve üzerini nemli bezle örterek en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Ispanakları haşlayın. Soğuduktan sonra elinizle iyice sıkın. İnce doğrayın. Tereyağını eritip taze soğan, biber ve sarmısağı 5-7 dakika kavurun. Ispanağı ekleyip, soğumaya bırakın. Yumurta ve kremayı ayrı bir kapta karıştırıp tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamurunuzu 4 parçaya ayırın. Yağlı kağıttan, 11 cm çapında kaseler yapıp, hamuru içlerine yayın. 15 dakika daha buzdolabında bekletin. 190 derece ısıtılmış fırında, hamurlarınızın üzerini de yağlı kağıtla örterek 10 dakika pişirin. Yağlı kağıtları üzerlerinden alıp, 10 dakika daha pişirin. Ispanaklı karışımı hamurların üzerine eşit miktarda yayıp, yumurta ve kremayı ıspanağın üzerine koyun. En üste 2'şer dilim taze kaşar peyniri koyarak altın rengi alana kadar 25-30 dakika fırında pişirin.