4 kişilik
373 Kalori
Hazırlama süresi: 20 dakika + demlenme süresi
Pişme süresi: 20 dakika

Malzemeler
4 adet dana pirzola
Tuz
Karabiber
1 adet çırpılmış yumurta
125 gr beyaz ekmek kırıntısı
60 gr tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 limon
Maydanoz
Patates

Hazırlanışı
Yağlı kağıdın arasına etleri koyarak merdane ile üzerlerinden geçerek inceltin. Tuz ve karabiber serpin. Çukur bir tabağa çırpılmış yumurta başka bir tabağa da ekmek kırıntılarını koyup herbir et parçasını önce yumurtaya sonra da ekmek kırıntılarına iki taraflı batırın. Üzerlerini örtüp 20 dakika bekletin. Tereyağı ve ayçiçek yağını tavada eritin. Etlerin iki tarafını 2'şer dakika pembeleşene kadar kızartın. Yanında haşlanmış küp patatesler, doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile servis edin.